嘉峪关的特色美食丰富多样，既有传统的面食，也有独特的烤肉和各种小吃。以下是一些值得推荐的嘉峪关特色美食：1.**牛肉拉面**：嘉峪关的牛肉面以其汤清味浓、葱花飘香、辣椒提味而著称，搭配牛肉、小菜和鸡蛋，是一顿营养丰富的早餐。2.**糊锅**：这是一种具有地域特色的早餐，主要由煮熟的鸡肉撕成条状，加入鸡汤和多种调料熬制而成，吃的时候再放入麻花、粉皮、面筋等，味道独特。3.**锅盔**：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。4.**羊肉粉汤**：这是嘉峪关地道的传统小吃，羊肉处理得熟而不烂，带着点韧劲，汤汁鲜醇且香辣爽口，肥而不腻。5.**炒拉条**：西北地区常见的面食之一，嘉峪关的炒拉条以其独特的口感和丰富的配料受到食客的喜爱。6.**手抓羊肉**：选用新鲜的羊肉，经过特殊的烹饪工艺制作而成，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。7.**嘉峪关烤肉**：这是嘉峪关最出名的特色美食之一，选用不满一年的羊羔肉，经过选、切、刷、撒、烤等步骤，味道鲜美无比。除了烤肉，还有烤菜花、烤肚等多种菜品，都值得一试。8.**山药米拌汤**：以小米和洋芋为主要原料，清香爽口且富含营养，是嘉峪关的一道特色小吃。9.**菊花牛鞭**：虽然名字听起来有些特别，但这是一道由牛鞭、菊花、枸杞等做成的美食，造型美观，滑润香醇，具有滋补作用。10.**冰泉羊火锅**：这是嘉峪关独特的美味，用冰块涮羊肉，口感更加紧实，深受食客喜爱。此外，还有搓鱼面、麻辣粉、酿皮子、扁豆焖面、炮仗面、烧壳子、粉蒸牛羊肉等其他特色美食，也都是不容错过的佳肴。在享受这些美食的同时，不妨前往大唐美食街、富强市场或特色农家乐等地品尝，这些地方都是品尝嘉峪关特色美食的好去处。请注意，以上推荐仅供参考，具体口味可能因个人喜好而异。在品尝美食时，请根据个人健康状况和饮食习惯适量食用。