因为疫情，对于在家里蹲了近两个月的人来说，胃里的馋虫肯定一直在蠢蠢欲动，恨不得等疫情解除了，能吃遍大江南北。有一样东西，几乎是西北人都在想念的，那就是烤肉串。在没有疫情的时候，很多西北人，尤其是甘肃人，会选择在时光明亮的周末，烤一把羊肉串，来一瓶啤酒，那是一种说不出的惬意，更是一种江湖快意。细心人可能会发现，如果走在兰州的大街上，几乎到处都能见到烤肉店，尤其是带有“大漠”二字的烤肉，更受人们的青睐。今天，小编就给大家说说大漠戈壁深处的嘉峪关烤肉串，在整个甘肃都是能叫的响的哦，可以说是“香飘天涯”。烤肉在嘉峪关有着悠久的历史，早在东汉时期就已经出现。位*峪关市东北方向20公里处，一片广阔的戈壁上座落着数以千计的古墓，它就是世界最大的地下画廊群——新城魏晋墓群。考古专家在魏晋六号墓前室东壁和前室西壁上，均发现了绘有烤肉串的画像砖。画像砖上的人物用两个叉状的工具穿肉，并放在鼎上烧烤。从这些砖画可以看出，在魏晋时期，已经是当时高官达贵的日常饮食，同时也是北方游牧民族的日常饮食，显示魏晋时期人们把烤肉当做招待亲朋好友的特色美食。嘉峪关烤羊肉串味道独特，使人经久难忘。嘉峪关烤羊肉串是用新鲜的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、八角粉等佐料配制的调味液，放到特制的长方形烤炉上用火焙烤，并不断翻动，随时刷抹调味液，烤到表面脆*，肉质熟透，香味浓烈时即可食用。烤好的羊肉，趁热吃嚼，肉嫩味香。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且诱人食欲，容易消化。在嘉峪关街头，尤其是*昏时节，万家灯火初上，到处可见烤羊肉的个体摊贩。近年来，在全市各大宾馆、大饭店，都把烤羊肉串做为一道地方风味菜肴，专供宾客在餐桌上品尝。
作为一个城市历史、文化重要载体的小吃，和这个城市的旅游景点一样，已经引起越来越多游客的